Beranda / Resep Masakan

5 Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer Anti Gagal

Ditulis oleh Casro Septiana

Bolu pisang kukus merupakan salah satu jenis kue yang banyak dibuat di rumah karena prosesnya sederhana dan tidak membutuhkan peralatan khusus. Teksturnya yang lembut serta rasa manis alami dari pisang membuat kue ini cocok disajikan sebagai camilan.

Salah satu keunggulan bolu pisang kukus adalah adonannya dapat diolah tanpa menggunakan mixer. Dengan pengadukan manual menggunakan alat sederhana, adonan tetap bisa tercampur rata dan mengembang saat dikukus.

Pisang matang menjadi bahan utama yang berpengaruh terhadap aroma dan kelembutan bolu. Selain itu, penggunaan bahan pengembang membantu adonan tetap ringan meskipun tidak dikocok secara intens.

Berikut ini kumpulan resep bolu pisang kukus tanpa mixer anti gagal yang disusun lengkap mulai dari bahan-bahan hingga cara membuatnya secara runtut.

1. Bolu Pisang Kukus Sederhana Tanpa Mixer

Resep ini menggunakan bahan dasar yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang praktis. Seluruh tahap pengolahan adonan dilakukan tanpa bantuan mixer.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bolu pisang kukus ini adalah sebagai berikut.

  • 4 buah pisang ambon ukuran kecil yang sudah matang
  • 2 butir telur ayam
  • 6 sdm tepung terigu, diayak
  • 6 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 5 sdm gula pasir

Setelah semua bahan siap, proses pembuatan dapat dilakukan dengan langkah-langkah berikut.

  • Pisang dilumatkan hingga lembut, kemudian disisihkan.
  • Telur ayam, gula pasir, dan vanili bubuk dikocok menggunakan garpu sampai tercampur dan gula larut.
  • Tepung terigu, soda kue, dan garam dimasukkan ke dalam larutan telur, lalu diaduk hingga rata.
  • Pisang yang telah dilumatkan ditambahkan ke dalam adonan dan diaduk menggunakan spatula.
  • Minyak goreng dimasukkan ke dalam adonan, kemudian diaduk kembali sampai tercampur.
  • Kukusan dipanaskan dan cetakan diolesi minyak goreng.
  • Adonan dituangkan ke dalam cetakan lalu dihentak-hentakkan.
  • Adonan dikukus kurang lebih 25 menit dengan api sedang.
  • Setelah bolu dingin, kue dikeluarkan dari cetakan dan dipotong sesuai selera.

2. Bolu Pisang Kukus dengan Meses Coklat

Variasi bolu pisang kukus ini menggunakan tambahan meses coklat yang memberikan rasa manis dan tekstur berbeda. Proses pembuatannya tetap dilakukan tanpa mixer.

Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini meliputi.

  • 200 gram pisang matang, dilumatkan
  • 125 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 90 gram gula pasir
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili
  • 100 ml minyak goreng
  • 3 sdm meses coklat

Cara membuat bolu pisang kukus meses coklat dilakukan dengan langkah berikut.

  • Telur dan gula pasir dikocok hingga gula larut.
  • Tepung terigu, baking soda, baking powder, dan vanili dimasukkan ke dalam kocokan telur.
  • Minyak goreng ditambahkan ke dalam adonan lalu diaduk hingga tercampur.
  • Pisang dan meses coklat dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk balik hingga tidak ada minyak yang mengendap.
  • Kukusan dipanaskan.
  • Adonan dituangkan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak.
  • Bolu dikukus sekitar 30 menit dengan api sedang.
  • Setelah dingin, kue dikeluarkan dari cetakan.

3. Bolu Pisang Kukus Menggunakan Satu Telur

Resep bolu pisang kukus ini menggunakan satu butir telur ayam. Meski demikian, adonan tetap dapat mengembang dengan bantuan bahan pengembang.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut.

  • 200 gram tepung terigu
  • 4 buah pisang ambon, dilumatkan
  • 1 butir telur ayam suhu ruang
  • 125 gram gula pasir
  • 100 ml minyak goreng
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 60 ml air
  • sejumput garam

Cara membuat bolu pisang kukus satu telur adalah sebagai berikut.

  • Vanili bubuk, garam, gula pasir, dan telur dicampur lalu dikocok hingga berbuih.
  • Tepung terigu, baking powder, dan baking soda dicampur hingga rata.
  • Campuran tepung dimasukkan ke dalam adonan telur, lalu ditambahkan pisang dan air, kemudian diaduk hingga rata.
  • Minyak goreng ditambahkan ke dalam adonan dan diaduk menggunakan spatula.
  • Kukusan dipanaskan.
  • Adonan dituangkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu tipis.
  • Loyang dihentak-hentakkan sebelum dikukus.
  • Bolu pisang dikukus sekitar 35 menit dengan api sedang.

4. Bolu Pisang Kukus Rasa Coklat

Resep ini memadukan pisang dan coklat bubuk sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya. Beberapa bahan dihaluskan menggunakan blender agar tercampur rata.

Bahan-bahan yang digunakan antara lain.

  • 5 sdm tepung terigu
  • 3 buah pisang ambon matang, dilumatkan
  • 2 butir telur ayam
  • 1/2 sdm soda kue
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 5 sdm minyak goreng
  • 2 sdm coklat bubuk

Cara membuat bolu pisang coklat kukus dilakukan sebagai berikut.

  • Pisang, telur, minyak goreng, gula pasir, garam, dan soda kue dimasukkan ke dalam blender lalu dihaluskan hingga tercampur.
  • Tepung terigu dimasukkan ke dalam blender dan dihaluskan sekitar 5 detik.
  • Adonan diratakan menggunakan spatula.
  • Coklat bubuk ditambahkan ke dalam adonan dan diaduk hingga tercampur.
  • Kukusan dipanaskan.
  • Adonan dituangkan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak dan dihentak-hentakkan.
  • Bolu dikukus sekitar 30 menit hingga matang.
  • Setelah agak dingin, kue dikeluarkan dari cetakan dan dipotong sesuai selera.

5. Bolu Pisang Kukus Mini

Bolu pisang kukus mini dibuat dalam ukuran kecil sehingga cocok untuk porsi sekali sajian. Adonan dituangkan ke cetakan kecil yang dilapisi paper cup.

Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep ini adalah.

  • 160 gram pisang ambon
  • 1 butir telur ayam
  • 200 gram tepung terigu, diayak
  • 5 gram baking soda
  • 5 gram baking powder
  • 150 gram gula pasir
  • 100 ml minyak
  • 2 sdm kental manis putih
  • sejumput garam

Cara membuat bolu pisang kukus mini adalah sebagai berikut.

  • Pisang dilumatkan lalu dicampur dengan kental manis dan diaduk hingga rata.
  • Gula pasir, telur, baking soda, baking powder, dan garam dikocok menggunakan whisk sampai adonan agak mengembang.
  • Pisang dimasukkan ke dalam kocokan telur.
  • Tepung terigu ditambahkan secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
  • Minyak dan garam dimasukkan ke dalam adonan, lalu diaduk balik menggunakan spatula.
  • Kukusan dipanaskan.
  • Adonan dituangkan ke dalam cetakan yang telah dilapisi paper cup hingga 3/4 bagian.
  • Bolu dikukus sekitar 20 menit sampai matang.
  • Kue diangkat dan dibiarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Kumpulan resep bolu pisang kukus tanpa mixer anti gagal ini dapat dipilih sesuai bahan yang tersedia di rumah. Dengan mengikuti takaran dan cara membuat secara berurutan, bolu pisang dapat matang dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut.